Mutfak Bir Sanattır

MALZEMELER

1-PATATES İRİ KUMPİRLİK 1 KG
2-DONDURULMUŞ BEZELYE 150 GR
3-MANTAR 200 GR
4-SÜT 100 GR
5-HAVUÇ 250 GR
6-KURU SOĞAN 150 GR
7-TAZE SOĞAN 100 GR
8-TUZ 20 GR
9-KARABİBER 5 GR
10-KAŞAR PEYNİRİ 120 GR
11-ÇARLİ BİBER 100 GR
12-ÇİÇEK YAĞ 250 GR
13-YAPRAK KURU KEKİK 5 GR

YAPILIŞI
Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra;80 gr’lık iri ve kalın halkalar şeklinde keseriz.Ve güzelce haşlarız.Yemek küvetlerimize dizeriz.Not(patatesler kişibaşı 1’er adet porsiyon olacak şekilde)Mantarları yıkayıp slayt (ince ince)doğrarız.kuru soğanları soyup piyazlık doğrarız.Ayrı tencerede küp(zar) doğranmış havuç ve bezelyeleri haşlarız.Taze soğanları temizleyip ince ince doğrarız.Çarli biberleride aynı şekilde,piyazlık doğranan kuru soğanlarla slayt doğranan mantarları güzelce kavurup çarli biberleri ekleriz.Daha sonrada haşlanmış havuç-bezelye,doğranmış taze soğanlarıda ilave ederek; baharat ve tuz atarak güzelce karıştırırız.Hazırlanan üst malzemeleri tutması için yaptığımız beşamel sostan bir miktar ekleyip,patateslerin üzerine koyarız.Tekrar bunların üzerini de örtecek şekilde beşamel sos ve kaşar peyniri koyarız.Yemek küvetinin dibinde rende havuç ile yaptığımız sarı ve kıvamlı sostan dökerek fırınlarız.180 derecede 20 dk patateslerin üstünün iyice kızarması kızarması gerekiyor.Sıcak servis ediniz.

AFİYET OLSUN.