Mutfak Bir Sanattır

İnsan sağlığını doğrudan etkilediği için, toplu yemek üretiminin yapıldığı mutfakların gerekli teknik altyapı ile desteklenmesi hayati derecede önemlidir. Seçkin Gıda’nın bu konudaki artılarını da sizlerle paylaşmak bizim için mutluluk vericidir.

Güzel İzmir’imizin şehir şebeke suyunun sertliği 50-55 aralığında bulunmaktadır. Kurduğumuz su yumuşatma sistemi ile üretime verilen suyun sertliği 0-5 aralığına düşürülmektedir. Ayrıca bununla da yetinilmemekte, yumuşatılan su üretime verilmeden once birde Ultraviyole Sisteminden geçirilmektedir. Bu yolla hem yemeğin lezzetli ve sağlıklı olması, hem de suyla teması olan teknik donanımların yıllarca deforme olmadan sağlıklı çalışması sağlanmaktadır. üretim alanlarında bulunan hijyen lavaboları ile işçi soyunma odalarında bulunan duş ve lavabolara 24 saat sıcak su sağlayan kombi sistemi bulunmaktadır.

Fabrikamız da 2 ayrı elektrik üretim jeneratörü bulunmaktadır. Jeneratörler, tesisteki tüm soğuk hava depolarını, havalandırma santrallerini ve elektrikle çalışan tüm alet ve ekipmanları besleyecek kapasitededir.

Havalandırma Santrali de gıda üretim tesisleri için son derece önemli bir altyapıdır. Üretim yapılan alanların sıcaklığının sürekli sabit bir derecede tutulması hava hijyeni açısından önemlidir. Nitekim fabrikamızda kurulu bulunan 50.000 m3/Saat kapasiteli havalandırma sistemimiz işlevsel olarak hem iklimlendirmeyi sağlamakta, hem de hijyenik koşullarda havayı tazelemektedir. Bu bağlamda çevreye saygılı üretim yapan tesisimizin yakınlarında hiç bir zaman yemek kokusu oluşmamaktadır.

Konveksiyonlu fırın ve ocaklarımızda da doğalgaz kullanarak çevreye karşı sorumlu davranmaktayız. Bilindiği gibi petrol türevi yakıtların emisyonları doğalgaza kıyasla daha zararlı bulunmaktadır.

Proses sonucu oluşan atık sularımız kimyasal arıtma tesisimizden geçirildikten sonra İzsu Kanal standartlarını sağlamış olarak deşarj edilmektedir. Keza kullanılmış kızartmalık yağlarımız da yönetmeliklere uygun olarak, Çevre Bakanlığınca akredite edilmiş geri kazanım tesislerine ulusal atık taşıma formu ile bedelsiz olarak teslim edilmektedir.